等快要轮到自己了，柯小航也和其他客人一样，侧着身子，眼巴巴的瞅着那烤架上，串着切碎的猪手。
那些猪手是师傅从他们厨房里拿出来的，看得出，处理的很干净，猪蹄子毛发剃掉了，还用秘制的卤汁卤过了，先进行了加工，等客人购买的时候拿出来，串好在钢针上，两根并排，一串上面有三四块切碎的猪手。
烤店里有好几个人打手，可就算如此，还是忙不过来，烧烤师傅们忙的热火朝天，手下功夫不减，做的十分认真。
也是，这烤猪手讲究的就是那个味儿，做的不好，没烤好，酱汁没刷好，客人不买账，客人流失，做的也是赔本的买卖。
那烤架和烧烤用的是一样的，下方是砖红色的炭火，不过那炭火比烧烤的要旺盛一些，大白天的就看到那炭火通红通红的，那一排排的猪手放在烤架的上方。猪手切碎，每一块大约有鸡蛋那么大一块，经过了卤制，带一些红棕色，在旺盛的炭火烘烤下，猪手表皮一点点变得焦黄起来，同时外层的皮脂开始蜷缩，变得紧致，同时香味也开始散发出来。这时候烧烤师傅们就会不时的转动烤架上的猪手，刷上各种酱汁，把每一块，每一个角落都给刷了几遍，来回烘烤，那些酱汁的精华在高温小火的烘烤下渗透到皮，到肉，乃至于骨头里。待猪手上的那一层层红的发亮的酱汁差不多烤干了后，师傅们手法娴熟拿起各种调料罐子，还不时的询问要买烤猪手客人需要的口味。等问好了，就看到那师傅手一扬起，装有调料罐子纷纷扬扬的撒下各种调料来，那香味可是绝了，像是瞬间给释放出来了一样，霎时间就把等候的人迷的不要不要的，飞快的讨钱包，生怕这烤好的猪手成了别人的了。
柯小航就眼巴巴瞅着，口水都来了。
等终于轮到他了，烧烤师傅又摆放了一排排猪手来，又得重新烤。
因为前面的几个客人购买能力太强悍了，可以说每个人都买了好几份，那两排排猪手快有三十来份，一下子就被抢光了。
柯小航也不急，他还挺喜欢看师傅怎么处理这猪手的。
虽然前面一步，他也不知道这家烧烤店是怎么卤制猪手的。
加炭火，摆上猪手，慢慢烘烤，时不时转动烤架，受热均匀，猪手在柯小航的眼皮子底下一点点变化，变成了他所看到的成品模样。
柯小航瞧了一眼店铺两旁招牌，还有门头上写着各种口味的烤猪手。
如，麻辣酱香味烤猪手，香辣味烤猪手，五香味烤猪手，孜然味烤猪手等等，口味有八种，麻辣口味可以多刷一点辣油。
把每样都点了两份后，口味也偏辣，烧烤师傅说了一声好，就开始撒各种调料。
柯小航立马掏钱，动作要多快就有多快。
八种口味的烤猪蹄，份量虽然不多，可八种加起来也不少，每一种口味的猪蹄都用纸袋子装好，十六份烤猪手装了八个小纸袋子。
店家给了一次性手套子和竹签子，喜欢怎么吃就怎么吃。
这烤猪蹄吃的时候就是要乘热吃，这样又香又脆，冷了虽然也能吃，可香味去了大半，就没那么脆了。
柯小航和玄冥两人手里都拿着装有烤猪手的纸袋子，这纸袋防水的，有油也不怕渗透出来。
因为柯小航还想尝尝另一家烤猪手的味道，两人就再次排队，一边吃，一边侯着。
一个小纸袋里也就六七块的样子，柯小航和玄冥用竹签插了一块，各自就吃了起来。有时候为了吃另一种口味的烤猪手，竹签就不得不伸向对方的纸袋中。
两人吃的也不粘糊，大部分都在玩手机，但是没多人围观这对随时随地都在撒狗粮的年轻人。
所以说，吃货在遇到吃的时候，包容性总是很大的。
只不过，因为烤猪手实在太香了，两人排队等候前后的客人们时不时会看一两眼。
好受不了啊！
他们都没买到吃的，这两个家伙已经在隔壁买了不说，又跑到这边来！
简直过份！
哼(ノ=Д=)ノ┻━┻！
一会儿多买点！
那么好吃，绝对不能只买这么一点点！
不过，他们也可以学学他们啊，把这家买了，再去隔壁，一边吃，一边去馋别人！
想想就觉得自己好聪明～
其实像柯小航和玄冥这样，买了另一家再来这家，边啃猪蹄边等候的人也有，不过他们没柯小航他们丧心病狂，买那么多罢了。
很多时候，吃货之所以叫吃货，因为他们来自不同的地方，却有着极为相似的默契度。
其实，吃猪蹄的时候，柯小航还是觉得拿一次性手套，把猪手抓在手里啃才过瘾。可现在人太多了，还有人时不时看一两眼解解馋什么的，抓在手里有点不文雅，还是拿竹签慢慢吃算了。
他手上插的这块猪手还带猪脚趾的那种，烤的很焦脆酥黄，闻起来香的要命。猪手看起来有点像油炸过后，皮质缩在一起，边缘还有点卷起来，厚厚的皮经过炭火烘烤以后，逼出了多余的油脂看起来特别薄，金黄色外皮，脆脆的好似穿戴了一层黄金甲一样，色泽金黄发亮。有了特殊手法的卤制，猪手本身就已经熟透了，烘烤不过是另一道加工，给它起了锦上添花的作用。所以在咬下的时候，根本就不用担心火候不够，烘烤的时间不够长，会不会咬不动，咬不烂的问题。
烤猪手的美味在于，在吃到第一口的时候，不仅能感受到各种调料辅佐下诞生出的奇特香味，还能领略到猪手肥厚皮肉的特殊焦香，那层肉质并不油腻，相反吃起来香极了，不但脆酥酥的，还有弹性，带几分韧性，嚼起来还有qq的口感，越吃越过瘾的感觉。这外层是弹性十足，里层的味道也不弱，卤汁入味三分，渗透的很彻底，满满一口原汁原味的胶原蛋白，糯糯的口感，吃在嘴里满足极了。香彻透骨，微微用力一咬，骨头都碎了，吸，咬之间，都能从骨头里感受到那卤汁的美味。
真的是吃到最后，连骨头渣渣都不想吐出来。
第80章 包浆豆腐
两人津津有味的啃咬着猪蹄，吃的很是带劲，那家猪蹄真的是做到了肥而不腻，香辣可口，皮脆肉香，回味悠长。
几份烤猪蹄吃了一半，两人这才意犹未尽的停了下来。
并不是因为吃饱了，而是两人都很有默契的把肚子留着，尝一尝这家的猪蹄。
有这么多人排队，味儿做的够好，肯定会非常好吃。
这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快，很快就轮到了柯小航他们了。
和上一家的有所不同，虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的，上一家烤猪蹄都剁碎成一小块，而这一家是一整只！
份量看起来相当的多，当然是按称重来的。
整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开，随后刷上各种酱汁，调料，辣椒面，胡椒粉,孜然粉，孜然粉，会按照客人的口味加上油辣子，小葱花，香菜叶，或者折耳根，以达到整只猪蹄连皮带肉，带骨头都能把味儿渗透彻底，每咬一口都能吃出肥美多汁，醇香绵长的感觉来。
总之，每一只烤猪蹄都做的很用心。
因为份量大，柯小航就买了三只，打算一人一只，三种常见的口味。
对于多出来的一只留给米诺的，玄冥表示，没必要。
“他今天出去吃火锅，能记得回来就不错了。”还给他带烤猪蹄，玄冥怎么都不乐意。
柯小航没理会男朋友无理取闹，拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。
唔，同样香的令人陶醉，皮脆肉酥，吃起来弹牙，有几分黏性，和上一家味道有所不同，这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味，同时片下的肉片偏糯，偏软。每次片下的时候，只需要一点点力气，就好似削豆腐一样，一切就好，骨头干干净净的，没有强迫症的也看的舒服。
吃了三分之一，柯小航就没有再吃了。
虽然这两家烤猪手都做的不错，可毕竟是较为油脂厚重，加了各种调料的，吃多了容易口干，而且他们还有下一家的包浆豆腐没有吃呢。
其实这包浆豆腐在这里也常见，外地也有，不过正宗不正宗，只有吃了才知道。
柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐，类似这种用豆腐做出的小吃，总是能吸引很多人，不得不说魅力真的很大。
朝着目标走去，两人没有太多耽搁，没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。
摊位虽然小，可现在小摊位前的人却不少。
柯小航还尚未走进，就闻到了一阵阵焦黄的豆腐香味，还时不时听到各种滋滋的炸响声，那味儿好闻极了，走在路上都不由得把视线投了过去。
买到豆腐的人陆续离开，柯小航和玄冥有机会靠近一步，更加近距离的观看摊主做包浆豆腐了。
摊主是一对老夫妇，两人分工合作很明确，丈夫把一块块小小的，看起来很寻常，跟如同的豆腐一样的小豆腐块放进油锅里炸，待那小豆腐炸的蓬松变大，香味弥漫后，等差不多了就捞出来。
而妻子则是把那一块块炸好的豆腐，放在一个个铁板上，码的是整整齐齐的，那铁板细细的小火，烤的是油滋滋的响亮。这时候就看到这位老婆婆用刷子刷了不少红亮的辣椒油，里面应该加了中草药成份的香料，闻起来有一股淡淡的药香味。等烤的差不多，婆婆会把小块的豆腐翻个面，将有点焦焦的一面朝上，撒上各种调料，小葱花，香菜叶，切的很碎的青辣椒丝，随着那包浆豆腐温度升高，这些配菜的香味也跟着出来了，这一铁板的包浆豆腐就做好了。
这小摊位的包浆豆腐很便宜，一小碗，差不多十块豆腐，五块钱，柯小航感觉很划算。
因为真的很香啊。
买了两人份，柯小航和玄冥就站在路边吃。这包浆豆腐刚出炉，还烫手的很，柯小航吹了吹了，先是观察了一下，光是从表面来看，这包浆豆腐有点像家里常见的豆泡儿。炸的鼓鼓的，体积增大了不少，外层的皮炸成金黄色，薄薄的一层，刷了辣椒油，还有不少调料，因此咬下去的时候就觉得有些像烧烤，可一口咬下，这小小的一块豆腐就破了皮，脆脆的表层豆腐皮撕开，里头满满一口豆腐浆汁就爆了出来，喷了满嘴。
那浆汁有点像糊糊的感觉，在爆炸的那一瞬间只有吃到它的人才能感受得到，好吃到无法形容。
包浆豆腐的浆汁是较为柔和的，并不像汤包的那种汤汁会烫到嘴。
包浆豆腐只有在咬下去才能感觉到它的不同之处。外脆里滑，搭配各种调料和配菜，每一口都是语无伦次的享受。
柯小航在吃了一碗后，毫不犹豫再次排队，又买了几小碗，搭配不同种类的配菜，和玄冥吃了个够。
吃完后，这下肚子也差不多饱了，他还有点对这个包浆豆腐恋恋不舍。
“我记得你上次好像做了那个臭豆腐，也是这种小块小块的，怎么同样是豆腐，味道相差那么大？”一个臭翻天了，一个香的掉渣。
而且口感也完全不同。
柯小航对此也很惊奇啊，不过这种惊奇在跟外星人男朋友说的时候特别自豪，有成就感是怎么回事？！
“对啊，我们这里豆腐有很多种吃法，因为处理手法不同，味道也就各有千秋了。目前你看的也只是很普通的常见的，像有的豆腐可以做很嫩很滑，跟蒸鸡蛋一样，还有铁板豆腐，做成豆腐乳什么的，也有好多种，等以后有机会，都让你尝尝。”貌似男友还没吃到臭豆腐呢～
“嗯，好。”看来，小主播是要跟他走持久路线。
“……我们现在回去？”玄冥看了看时间，同时看了看天色，发现还早。